Zona de Producción
Uvas provenientes de viñedos propiedad de Sensi en la provincia de Grosseto en los municipios de Scansano y Manciano.
Vinificación
Cosecha manual a finales de septiembre y principio de octubre. Vinificación tradicional en tinto con fermentación a temperatura controlada en tinas de acero inoxidable entre los 26 y 28 grados por 10/12 días en sus cascaras.
Maridaje
Servir a 18°C. Acompaña estofados ligeros, carnes rojas, pastas muy condimentadas y carne de cerdo asada.
Valoraciones
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