Cascina Radice

CR

Piemonte DOC Barbera

DOC

Vino Tinto

Mezcla

Barbera 100%

Zona de Producción

Viñedos en la zona de Moasca y Agliano Terme (Asti) Piemonte.

Vinificación

La uva cosechada manualmente se destalla y se prensa. La fermentación en tinas de acero inoxidable dura cinco días a 26°C. Se realizan dos remontajes diarios y la fermentación maloláctica es completa. La afinación se lleva a cabo durante cuatro meses en botella. Se procede a una clarificación y una ligera filtración antes del embotellado.

Características organolépticas

Vista: Rubí intenso, reflejos violáceos.

Nariz: Intenso, vinoso, fresco de frutas maduras, notas especiadas.

Boca: Pleno, armónico, redondo.

Acidez: 6,4%

13 % Alc. Vol.

Consejos de servicio

Servir a 16°C. Acompaña una amplia variedad de platillos, frituras, pastas y pizzas carnes hervidas.