Descripción

Zona de Producción

Prodotto nel cuore della Toscana proviene principalmente dalle zone collinari tra Firenze e Vinci.

Vinificación

Le uve accuratamente selezionate vengono fatte appassire su stuoie in locali idonei e controllati per far raggiungere alle uve un contenuto zuccherino non inferiore al 26%. In un periodo compreso tra il 1 Dicembre dell’anno di raccolta e il 31 Marzo dell’anno successivo la raccolta è possibile pressare in modo soffice le uve. Il liquido ottenuto viene messo in recipienti di legno, di capacità non superiore ai 5 ettolitri, detti caratelli dove invecchia.

Maridaje

Come aperitivo 10-12°C. Come vino da fine pasto o meditazione 18-20 °C.