Zona de Producción
Vignedo Campo Fiorato, en una colina de la zona típica del Valpolicella, en la provincia de Verona.
Vinificación
Cosecha manual de las uvas, selección de las “alas” de los racimos. Se pacifican por 3 meses y se procede a la vinificación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Se añeja por seis meses en toneles de roble y por otros seis meses en tanques de acero inoxidable.
Maridaje
Servir a 16°C. Acompaña quesos de sabor fuerte, galletería y pastelería seca.
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