Officium “Poggio scudieri”
Sensi | DOCG
Vino Tinto
Mezcla
Sangiovese Grosso di Toscana 100%
Zona de Producción
Municipio Sant’Antimo (Montalcino), Siena, Toscana
Las uvas provienen de los viñedos propiedad de la empresa.
Vinificación
Cosecha manual a principios de octubre. Fermentación a temperatura controlada de en tinas de acero inoxidable durante veinte días. El vino permanece se pasa a toneles de roble de Eslavonia, de capacidades que van de los 1500 L hasta los 20000 L, de edades variadas, durante meses. Permanece afinándose en botella por lo menos seis meses antes de la comercialización.
Características organolépticas
Vista: Rubí intenso, reflejos granate
Nariz: Fino, amplio, con notas frutales y especiadas, toque de vainilla
Boca: Seco pero suave, taninos muy consistentes pero no agresivos. Buena textura y persistencia prolongada.
Acidez: 5.4 %
15 % Alc. Vol.
Consejos de servicio
Servir a 18°C. Acompaña platillos de carnes a las brasas y quesos maduros
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