Descripción

Zona de Producción

Uvas provenientes de las provincias de Brunello di Montalcino.

Vinificación

Las uvas cosechadas entre finales de septiembre y mediados de octubre se fermentan en tanques de acero a una temperatura controlada de 24/26° C con una maceración de las cáscaras durante 20 días utilizando técnicas de recuperación. Una vez finalizado el período de fermentación del alcohol, el vino se vierte en barricas de roble para envejecer, donde permanece durante un mínimo de tres años dependiendo de la cosecha y otos 2 años en acero y cemento. Después de lo cual pasara un período de envejecimiento de 4 meses en la botella. Sale a la venta 5 años después de la cosecha.

Maridaje

Degustar a 18/20 ºC, indicado para platillos con carne de res, lasaña, cordero y aves de corral.

 

Brunello di Montalcino es un proyecto del futuro. Probé este Brunello di Montalcino por primera vez y pensé en la evolución de la cultura del vino. Cuando comencé a estudiarlo a mediados de los noventa, pensé que necesitaba tantas nociones como fuera posible, en un mundo de comunicación lenta en ese momento. Luego con el tiempo entendí que para entender su cultura y vocación mediterránea, tenía que ampliar el concepto de vino. Para mí el vino ya no era sólo un reflejo productivo del hombre, sino el complejo de mil factores, de prácticas, de historias de vida, de terroirs, de valores, de vivencias lúcidamente compartidas y vividas.

La sedimentación de esta experiencia diaria me ha llevado y me ha llevado a amar los blends, las muestras gigantescas de barrica, luego las de la caricia de la madera, las autóctonas y hoy las del vino ecológico. Es la experiencia del antecedente lo que llevó a esto y en el mundo de Brunello di Montalcino el antecedente siempre ha sido muy notable. Los productores reflexionaron, volvieron sobre sus pasos críticamente, siguieron sembrando ideas, exigiendo tiempo, mucho tiempo. Al comprender el pasado hemos llegado al Brunello del presente y con la misma práctica lenta llegaremos al del futuro. Con vinos como el de Poggio Scudieri, excelente incluso en añadas complicadas.

Degustación Brunello di Montalcino Officium 2017 Poggio Scudieri

Ya de color granate claro, tiene el aroma de los Brunellos más refinados: cerezas rojas y blancas, sándalo, karkadè, mezcla de tabaco y cuero, cera de abeja, hojas secas, popurrí floral, ceniza. Más sabroso y más equilibrado que muchos de sus colegas de 2017, es inmediatamente sápido, luego libera una acidez integrada, grandes taninos y cierra el círculo con una estela sabrosa y un final largo y espiritual.

Lea más de mis catas de vino Montalcino.

AÑADA:2017

PRODUCTOR:Poggio Scudieri (Sensi)

PUNTAJE:95

NACIÓN:Italia

REGIÓN:Toscana

FILOSOFÍA DE PRODUCCIÓN: Convencional

COLOR: Rojo

TIPO: Seco

DENOMINACION:DOCG

FORMATO BOTELLA (L):0.750

GRADACIÓN (%):14.5

PRECIO: 50

UVAS: Sangiovese 100%

 

EN COPA:

Ya de color granate claro, tiene el aroma de los Brunellos más refinados: cerezas rojas y blancas, sándalo, karkadè, mezcla de tabaco y cuero, cera de abeja, hojas secas, popurrí floral, ceniza. Más sabroso y más equilibrado que muchos de sus colegas de 2017, es inmediatamente sápido, luego libera una acidez integrada, grandes taninos y cierra el círculo con una estela sabrosa y un final largo y espiritual.