Brunello di Montalcino DOCG Officium 2016

Officium “Poggio scudieri”

Sensi  |  DOCG

Vino Tinto

Mezcla

Sangiovese Grosso di Toscana 100%

Zona de Producción

Municipio Sant’Antimo (Montalcino), Siena, Toscana

Las uvas provienen de los viñedos propiedad de la empresa.

 

Vinificación

Cosecha manual a principios de octubre. Fermentación a temperatura controlada de en tinas de acero inoxidable durante veinte días. El vino permanece se pasa a toneles de roble de Eslavonia, de capacidades que van de los 1500 L hasta los 20000 L, de edades variadas, durante meses. Permanece afinándose en botella por lo menos seis meses antes de la comercialización.

Características organolépticas

Vista: Rubí intenso, reflejos granate

Nariz: Fino, amplio, con notas frutales y especiadas, toque de vainilla

Boca: Seco pero suave, taninos muy consistentes pero no agresivos. Buena textura y persistencia prolongada.

Acidez: 5.4 %

15 % Alc. Vol.

Consejos de servicio

Servir a 18°C. Acompaña platillos de carnes a las brasas y quesos maduros