Zona de Producción
Las uvas provienen de viñedos ubicados el Toscana.
Vinificación
Cosecha manual desde el 5 hasta el 15 de Septiembre. Las uvas seleccionadas y se destallan y la estrujadura es suave, se enfría a 18/20ºC . se pasa a fermentar en tinas de acero inoxidable a una temperatura de 28 °C , con remontajes durante la maceración. Se filtra al 100% y se embotella. Es un vino bastante duradero por su forma de filtración 100% estéril.
Maridaje
Servir a 16-18°C., servir directamente desde la botella, acompaña pastas, platillos de carnes rojas, quesos semimaduros y puede acompañar platillos importantes no muy condimentados.
Valoraciones
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