Biondi Santi | Tenuta il Greppo
Vino tinto | DOCG | 2009
Mezcla
Sangiovese grosso BBS11 100%
(Brunello Biondi Santi 11)
Vinificación
Cosecha manual empieza el 10 de septiembre en los viñedos propiedad de Biondi Santi en el municipio de Scansano, Arezzo, Toscana en un clima seco y frío al principio y al final de la vendimia lluvioso. Fermentación “in rosso” a temperatura controlada en tinas de acero inoxidable por 15 días. El vino permanece en toneles de roble de varias dimensiones durante 36 meses. Se embotella y se deja reposar 4 meses antes de la comercialización bajo aprobación del Señor Jacopo Biondi Santi.
Características organolépticas
Vista: Rubí intenso.
Nariz: Complejo con notas de rosa deshidratada.
Boca: Armónico y bien estructurado, cálido con taninos y acidez bien equilibrados, largo en boca.
Acidez: 5.15 %
Alc. vol.: 13.5 %
Consejos de servicio
Destapar sirviendo un poco de vino 8 horas antes de tomarse o decantar 45 minutos. Servir a 18°C. Acompaña carnes rojas asadas, pastas condimentadas, guisados.
Longevidad
Hasta el año 2039/2049 dependiendo la conservación.
Versiones disponibles:
750 mil.
Valoraciones
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