Amarone della Valpolicella DOCG Classico Saltari

$2,030.00

Mezcla: Corvina Veronese 60 % /  Corvinone 10% / Rondinella 20% / Croatina 10%

Alc. Vol.: 15,5%

Acidez: 6.1%

Vista: Rojo rubí muy intenso y buena densidad.

Nariz: Característico, mermelada de frutos rojos higos secos, y especias.

Boca: Grandioso y aterciopelado, de cuerpo pleno, cereza y balsámico.

Disponible para reserva

Descripción

Zona de Producción

Viñedos en colinas (Norte) en la zona típica de la DOCG en el viñedo en Turano.

Posición montañosa en terrazas de 150 a 300 metros sobre el nivel del mar, composición muy calcárea con alcalinidad moderada y una explotación de la profundidad de las raíces promedio. La escasa disponibilidad de agua y la alta cantidad de piedras en la superficie crean una condición única con una producción muy baja pero de extrema calidad.

Vinificación

Cosecha manual a finales de Octubre. Las uvas se selección de forma especial en el histórico viñedo en Turano y se dejan deshidratar 3  meses y se procede a la vinificación. Después de otra selección de las uvas ya deshidratadas se procede a la vinificación. Después del trasiego, se produce la fermentación maloláctica y, por lo tanto, los vinos se transfieren a barriles de diferente capacidad, esencia y origen. Los barriles utilizados tienen una capacidad de 20-25 hl, los barriles de 500 litros y finalmente los barriles de 225 litros. El cuidado de la bodega y los montajes posteriores durante el período de maduración de 25 meses le dan al vino el equilibrio y la redondez de los taninos.

Maridaje

Servir a 16°C descorchando de una a dos horas antes o decantar. Acompaña asados de carnes rojas y caza, quesos de sabores fuertes, sin ser picantes. Un vino para disfrutar también en la sobremesa.

Información adicional

Tamaño

750 ml

Vino

Tinto

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