Rosso Amabile Nimbo (Semidulce)

CÁDENZA
Vino Tinto Semidulce – Nimbo
Denominación
IGT (Indicazione Geografica Tipica)
Composición varietal
Mezcla de Montepulciano d’Abruzzo y Nero di Troia, en proporciones variables según la añada.
Zona de producción
Uvas seleccionadas provenientes de viñedos ubicados en las regiones de Puglia y Abruzzo, zonas reconocidas por su tradición vitivinícola y óptimas condiciones climáticas.
Vinificación
La fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada entre 26 y 28 °C, con un período de maceración de aproximadamente 10 a 12 días (ligeramente más prolongado para la variedad Nero di Troia), utilizando técnicas de remontado. Finalizada la fermentación alcohólica, el vino se afina en tanques de acero inoxidable, donde lleva a cabo la fermentación maloláctica y permanece hasta su ensamblaje final y posterior embotellado.
Características organolépticas
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Vista: Rojo rubí vivaz y brillante.
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Nariz: Aromas frutales intensos, carácter vinoso, con notas de ciruelas maduras y frutillas frescas.
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Boca: Semidulce, aterciopelado y elegante, con predominio de frutos rojos maduros y un final equilibrado y agradable.
Parámetros analíticos
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Acidez total: 6,2 g/l
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Alcohol: 13 % vol.
Servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 °C para apreciar plenamente su frescura y expresión aromática.
Maridaje
Versátil y armonioso, acompaña una amplia variedad de platos, especialmente pastas y pizzas. Ideal también para postres, vinos de sobremesa o para disfrutar solo.
Nota importante
Un vino se considera dulce cuando presenta un contenido de azúcar residual de 45–50 g/l o superior. El Nimbo Semidulce se encuentra por debajo de este umbral, razón por la cual se clasifica correctamente como vino semidulce, manteniendo un excelente equilibrio entre dulzor y frescura.