Zona de Producción
Uvas provenientes de viñedos en Marsala, Trapani, Sicilia occidental.
Vinificación
Cosecha manual. Vinificación en blanco con fermentación a temperatura controla de 13-14°C durante cuarenta y cinco días. La fermentación malo láctica es completa. El añejamiento es de ocho meses en toneles de roble y castaño.
Consejos de servicio
Vino para cocinar platillos que lleven Marsala.
Uno de los vinos italianos con más renombre internacional es el Marsala, producido desde hace siglos en la región portuaria con el mismo nombre, situada en la isla de Sicilia. Un vino que posee su propia denominación de origen protegida desde el año 1969.
El vino Marsala fue descubierto casualmente por el comerciante de vinos inglés John Woodhouse en 1773, cuando navegaba por las costas de Sicilia rumbo al puerto de Mazara del Vallo y una feroz tormenta lo hizo buscar refugio en el puerto de Marsala.
Allí, en sus tabernas, vio beber a los marineros un vino dulce de alegre sabor y color que lo entusiasmó, pues inmediatamente le recordó los vinos de Jerez con los que comerciaba. Woodhouse llevó algunas barricas del Marsala a Inglaterra y regresó para adquirir grandes extensiones de viñedo, producir el vino a gran escala y crear las infraestructuras portuarias necesarias para su exportación.
Un cuarto de siglo después, el Marsala es encumbrado cuando el vizconde y famoso almirante Horatio Nelson hace un encargo anual de 500 barriles para abastecer a la Armada Británica. “Un vino digno de la mesa de cualquier gentil hombre”, llegó a comentar el marino inglés, héroe de la batalla de Trafalgar.
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