Vino/t Rosso Puglia Domani

Coli |Pavoni | Rosso Puglia

IGT

Vino Tinto

Mezcla:

Primitivo (crljenak kaštelanski o tribidrag) y Negroamaro en porcentajes variables.

Zona de Producción:

Uvas provenientes de viñedos de diferentes áreas de Puglia.

Vinificación:

Las uvas se seleccionan desde la vendimia a mediados de septiembre (varía entre 5 o 10 días antes o después según las añadas o áreas). Se quitan los orujos y se dejan fermentar por separado las dos uvas durante 9/12 días a 28º C (el Negroamaro 7/9 días). La afinación en tanques de acero inoxidable dura ocho meses antes del ensamblado embotellado y un muy cuidadoso micro filtrado que mantiene y conserva todas las características del vino en aroma y sabor y le da un tiempo de vida muy largo sin tener que usar sulfitos en exceso. La empresa ha invertido muchos recursos para elaborar vinos de manera natural de las dos áreas para de esta forma producir productos naturales, sabrosos y duraderos. Se embotella en abril y se comercializa en junio.

Características organolépticas:

Vista: Rojo rubí intenso, con tonos granate.

Nariz: Frutillas del bosque, frutal.

Boca: Frutos rojos maduros, muy afrutado, medio cuerpo, agradable.

Acidez: 4,9 %

Alc. Vol. 13%

Consejos de servicio:

Servir a 18°C. Se aconseja con asados de carnes rojas, quesos semi maduros, pastas medianamente condimentadas, en general acompañarlo con carnes rojas y con platillos de mediana y alta importancia.