Valpolicella Ripasso Elvira DOC

$479.00

Vino Tinto

Mezcla: Corvina 70% / Rondinella 20% / Molinara 10%

Alc. Vol.: 13,5%

Acidez: 6%

Vista: Rojo rubí intenso.

Nariz: Pronunciado, refinado, característico, frutillas, elegante.

Boca: Seco, aterciopelado, rico y pleno, vigoroso con un final de almendra, armonioso.

Descripción

Zona de Producción

Viñedos propiedad de la empresa en la zona tradicional del Valpolicella en terrazas con terreno rocoso, Verona, Veneto

Vinificación

Cosecha manual en octubre. Fermentación en tinas de acero inoxidable con temperatura controlada durante 20 días, y maceración por 12 días. El “Ripasso” Elvira es el resultado de una refermentación con el orujo del cual se obtuvo el Amarone della Valpolicella Tommasi. Este proceso, utilizado solo en añadas excepcionales, confiere al vino la riqueza de carácter y personalidad  de un gran vino a un vino superior ya de gran calidad.

La afinación en barricas de roble de Eslavonia tanques de acero inoxidable dura un año y medio antes del embotellado.

Maridaje

Servir a 16-18°C. Acompaña carnes rojas, asadas o a las brasas y quesos ligeros a semi maduros.

Información adicional

Tamaño

750 ml

Vino

Tinto

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